Jekk għandhom dawn il-żejjedu tippu ta' truffi. Wieħed minn iż-żejjed importanti hi truffa bija, jew Tuber magnatum, li tigħdiġi għal-bħala fl-erba’ ta’ Piemonte fis-sud tal-Italja, ukoll fil-ċittajiet ta’ Croaċija, Serbja u Franża. Ir-rendu tagħha huwa mħassar u jkun magħmula f’kukina ta’ alt livell. Żejjed oħra prezzjosa hija truffa sewda, jew Tuber melanosporum. Tiġġib għal-bħala fl-erba’ ta’ Perigord fit-Tanżirja, imma tista’ tiġġid ukoll fl-Italja, Spanja u paġni oħra. Għandna ukoll truffi sewda tas-estat (Tuber Aestivum Vittadini) li jagħmlu reż ruħha sewda tas-set (Tuber Brumale Vittadini) li huma maħrufa bħall-ruħ li tintla’ fuq l-aħħar. Ukoll, truffa bija tan-nies (Tuber Borchii Vittadini) li tiftix bi-ruħ żgħara u li jrid is-sieħel ta’ ħelu.