Eskubide Trufak Global Gastronomian

+86 17721377946

[email protected]

EN EN
Kategoriak Guztiz
EN EN
Tuberak: Kulinarioaren Luxuriaren Errepresentantea

Tuberak: Kulinarioaren Luxuriaren Errepresentantea

Txampiñonak, hautsagarriena den belarra txampiñoa eta askasgarriena den zuri txampiñoa (Alba zuri txampiñoa adibidez), koken munduan ingurumen luksuoen artean daude. Zuri txampiñoa kolorea argi hasti edo begia izan dezake, testua delikatagoa eta aroma nabarmentzea duela, belarra txampiñotik ezberdina. Belarra txampiñoa eskuragarria da eskualdeak bezala: Francia, Italiak, Espainia eta Txinako Yunnan. Ernaiaren arabera, bi motatan proteinak, amino azidoak eta aromako sustantziak bereiziak dituzte. Kokenetan, zuri txampiñoenak soilik derritarazita eta gainetik gertatu gabe jartzen dira aldarrikatzeko aroma nabarmentzeko, baina belarra txampiñoenak modu desberdinetan erabiltzen dira, adibidez, bistargituta bistean, salsak edo oihuetan. DETAN Mushroom-en ONE - TOUCH estandarra, produktu osagaiak mantentzeko aukera ematen dio, hasieratik paketeera arte, freskorik eta
Eskaer Berria Lortu

Produktuaren abantailak

Euskerrak eta Munduaren Kusinaren Prestigioa

Barre eta zuriak (adib., Alba zuri barrea) hartzen ditu, zuriak gutxitan direlarik eta altuago izaten dira; ikusle lujo gourmet simbolizatzen du, jadanik idazteko aukera ona da gainetik etorkizunen ardatzaldiak hobetzeko, beroera gabe suhiltzeko aroma mantentzea.

Eskuzko Aromako Konposaketa eta Nutrienten Dintza

Aromako konposatu eskuzkoak, proteinoak, amino azidoak eta aldiagailuak hartzen dituzte; zuriar trufa "Jadanariaren Diamantea" bezala ezagutzen da, bai zuriar trufaren aromamendea goxalteak, pastak eta hondakinak hobetzen ditu altas gastronomian.

Lotutako produktuak

Edurnezuri Onddoa IKUS XEHETASUNAK

Edurnezuri Onddoa

Enoki perretxikoa IKUS XEHETASUNAK

Enoki perretxikoa

Elurretako onddoa IKUS XEHETASUNAK

Elurretako onddoa

Lehoiaren perretxikoa IKUS XEHETASUNAK

Lehoiaren perretxikoa

Hainbat motako trufak daude. Garrantzitsuenetakoa zoritxar trufa edo Tuber magnatum da, non Piedmont erdialdean, Italiaren iberiarrean aurkitzen dena da, baina Krokatiako eta Serbia eta Franciako aldeetan ere dago. Saioa bereizgarri da eta altasaskoberrian erabiltzen da. Bestalde, askotariko mota bestea trufa beltza edo Tuber melanosporum da. Hau Perigord franciako herrialdean eraiki zaio, baina Italiako, Espainiako eta beste herrialdeetako aldeetan ere dago. Trufa udaberri beltzak (Tuber Aestivum Vittadini) saio delikatua du eta trufa hilbeltzak (Tuber Brumale Vittadini) saio luze eta nabarra dauka. Bianchetto trufa (Tuber Borchii Vittadini) leun handia hasi gabe izaten du baina garai-laster saio handia du.

arrazoia komunak

Patroia Txantxarra eta Sabor Handia

Konoialdeko kapak eta eskualdearen inguruko arraroekin, salsak eta kalduak ahaldatzeko; "arrantzea gisa egongelako" izendatua da bere saboriarrarekin, idokiak direla estofatuak, sopak eta sofituak ateratutakoan.
Euskal eta asiako janariak hartzen dituen, adibidez, frantziar estofatuak eta txinatar guisa-mahaiak; bertan birhidratutako morelenak altu-mailako kalduetan eta gourmet errekopuruetan gehienezko pisua eman, tekstura bereziak bilatzen diren koksakaren aukera ematen zituzten.
Bere konplexuaren gustoa eta simbolikoki "素中之荤" (nahasomizko) egoera dela tradizional garbitasunean eskaintzen da; jatetxe finak eta eskafozko kokalekuak ingurumen artean eta lehen urtero ingurumenak bilatzen dituzte.

Artikulu erlatiboa

I. DETAN Benzhen Perretxiko Jaialdia

08

May

I. DETAN Benzhen Perretxiko Jaialdia

Ikusi Gehiago
Perretxiko proteinaren onurak

08

May

Perretxiko proteinaren onurak

Ikusi Gehiago
DETAN Trufa Beltzak

08

May

DETAN Trufa Beltzak

Ikusi Gehiago

Erabiltzailearen ebaluazioa produktuari buruz

Christopher

Arranoak birnahasten polloaren sopa ahotsgarri bat eraiki. 'Gosari' laster gustuko zein esan nahi duten.

Matthew

Euskal Herriko eta Europako Yunnantik erakusten diren amets naturalak. Ametsakoaileentzat eskuz jarri beharrekoa.

Eskuratu Kostua Inguruz

Gure adina gurekin jarraituko zaie hamarrekika.
Email
Izena
Enpresa Izena
Mezu
0/1000
morel hongoiak morchella onddoa morel hongo beltza fresko boletus edulis-k gordetzea morel
Tarte Mundua eta Esklusibitatearen Deia

Tarte Mundua eta Esklusibitatearen Deia

Eduka detan 20 herrialdean DETAN-en eskubide katearen bidez; bere arraro handi eta espezialitatea frantsesa, italiarra eta txinatarra altu gastronomian ahalbidetzen du haututsu chefak eta luksu aldarrikatzaileak.