Tufle: Visoka točka kulinarske luksuznosti
Tartufi, uključujući crni tartuf i vrlo cijenjeni bijeli tartuf (poput Alba bijelog tartufa), pripadaju među najluksuznije sastojke u kulinarnom svijetu. Bijeli tartuf ima svjetlo smeđu do bežnu boju s jačom teksturom i jačim aromatom u poređenju s crnim tartufom. Crni tartuf, sa svojom nepravilnom kugastošapiranom formom, ružnom tamno smeđom do crne površinom i bijelim marbliranim unutrašnjostima, potiče iz regija poput Francuske, Italije, Španjolske i Juna na Kini. Istarski gledatelji, oba sorta su bogata proteina, aminokiselina i jedinstvenih aromatskih tvari. U kuhinji, bijeli tartufi se često tanuraju i dodaju neposredno u jela bez kuhanja kako bi se sačuvala njihova intenzivna aroma, dok se crni tartufi mogu koristiti na različite načine, kao što je drtićem preko štikada, pravljenjem umaka ili ulja. DETAN Mushroom standard JEDAN - DOTAK u lanac snabdjevanja, koji naglašava održavanje integriteta proizvoda od skupanja do pakiranja, može potencijalno osigurati čerstvinu i
Zahtijevajte ponudu
EN
