Truffeldalar: Det högsta i köksluxury
Trufflor, inklusive den svarta truffeln och den högt uppskattade vita truffeln (som till exempel den vita Alba-truffeln), är bland de mest luxuösa ingredienserna i köksvärlden. Den vita truffeln har en ljusbrun till beiger färg med en mjukare textur och en starkare doft jämfört med den svarta truffeln. Den svarta truffeln, med sin ojämna sfäriska form, ruffig mörkbrun till svart yta och vit marmorerad inre, är hemma i regioner som Frankrike, Italien, Spanien och Yunnan i Kina. När det gäller näringsinnehåll är båda varieteter rika på protein, aminosyror och unika aromatiska ämnen. I matlagning skiljs vita trufflar ofta fint och läggs direkt på rätter utan att koka för att bevara deras intensiva doft, medans svarta trufflar kan användas på olika sätt, som raspad över stek, gjorda till såser eller oljer. DETAN Svampons ONE - TOUCH-standard i försörjningskedjan, som betonar att bibehålla produkthelheten från plucking till förpackning, kan potentiellt säkerställa friskheten och q
Få ett erbjudande
EN
