প্লিউরোটাস অস্ট্রিয়াটাস, যা সাধারণত মাছরুম হিসাবে পরিচিত, একধরনের খাদ্যযোগ্য চাম্পিগন। এদের রঙ বহুল পরিবর্তনশীল হতে পারে যেমন শ্বেত, গোলাপি ও কালো রঙের হতে পারে এবং এদের মাথা সুষম এবং মাছের মতো আকৃতির হয়। মাছরুমের মাথা সীমান্তে তরল আকৃতির হয় এবং তার নিচে শ্বেত থেকে হালকা রঙের ফাঁক থাকে। মাছরুমের স্বাদ মৃদু, এর গন্ধ ভালো এবং এর স্পষ্ট টেক্সচার রয়েছে এবং এতে প্রোটিন, B-ভিটামিন, পটাশিয়াম এবং লৌহ এমন কিছু পুষ্টিকর উপাদান রয়েছে। এটি কোলেস্টেরল এবং রক্তচাপ কমাতে এবং অভিমুখীকরণ বাড়াতে সাহায্য করে বলে জানা যায়।