Pleurotus ostreatus, comúnmente conocido como champiñones ostra, es una especie de hongo comestible. Viene en múltiples colores, incluyendo blanco, gris y marrón, y tiene un sombrero liso, en forma de abanico o de ostra. Los sombreros de los champiñones ostra son ondulados a lo largo de los bordes y tienen laminillas blancas o de color claro debajo de ellos. Los champiñones ostra tienen un sabor suave, un aroma agradable, una textura definida y muchos nutrientes como proteínas, vitaminas B, potasio y hierro. Se sabe que ayudan a la salud al reducir el colesterol y la presión arterial mientras también fortalecen el sistema inmunológico