Pleurotus ostreatus, comumente conhecido como cogumelos ostra, é uma espécie de cogumelo comestível. Eles vêm em várias cores, incluindo branco, cinza e marrom, e têm um chapéu liso, em forma de leque a ostra. Os chapéus dos cogumelos ostra são ondulados nas bordas e possuem gavinhas brancas a claras por baixo. Os cogumelos ostra têm um sabor suave, um aroma agradável, textura definida e muitos nutrientes, como proteínas, vitaminas do complexo B, potássio e ferro. É conhecido por ajudar na saúde ao reduzir o colesterol e a pressão arterial, além de fortalecer o sistema imunológico.
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