Гъбите шиитаке бутон са подвид на гъбите шиитаке. Те обикновено са по-малки от обикновените шиитаке и имат закръглен и компактен вид. Подобно на другите гъби, шиитаке бутоните имат слаб вкус, но нежното им текстуриране ги отличава. Могат да се приготвят по различни начини - тушене, добавяне в супи или използване в касероли. Благодарение на малката си големина, шиитаке бутоните могат да се приготвят много бързо и все пак да запазят своя вкус и хранителни вещества. Поради уникалния си вид, тези гъби често се използват в уредени ястия в ресторанти. Освен вкуса си, изгледът ги прави идеални за интегриране в ястия с шиитаке бутон.