Шляпочные шиитаке — это подтип грибов шиитаке. Они обычно меньше, чем обычные шиитаке, с закругленной и компактной формой. Как и другие грибы, шляпочные шиитаке имеют мягкий вкус, но их отличает нежная текстура. Их можно готовить различными способами: жарить, добавлять в супы или использовать в запеканках. Благодаря своему маленькому размеру, шляпочные шиитаке готовятся быстро и при этом сохраняют свой вкус и питательные вещества. Из-за своего уникального внешнего вида эти грибы часто используются в изысканных блюдах ресторанов. Помимо вкуса, их внешний вид делает их идеальными для использования в блюдах с шляпочными шиитаке.