פטריות כפתור שיטקה הן תת סוג של פטריות שיטקה. הם נוטים להיות קטנים יותר מהפטריות שיטקה, עם צורה מעוגלת ומסובכת. כמו פטריות אחרות, לפטריות שייטאקה יש טעם עדין, אבל רגישות המרקם היא מה שמבדיל אותן. ניתן לבשל אותם בשיטות שונות, לטגן אותם, להוסיף אותם למרק או להשתמש בהם בקושרות. בגלל גודלה הקטן, ניתן להכין פטריות שייטאקה בקצב מהיר מאוד ובכל זאת לשמור על הטעם והתועלת המזינים שלהן. בגלל המראה הייחודי שלהם, פטריות אלה מוצאות את דרכן גם במנות יוקרתיות במסעדות. לצד הטעם שלהם, המראה שלהם הופך אותם אידיאליים כדי לשלב אותם בפטריות כפתור שיטקה.
EN
