Los champiñones shiitake botón son un subtipo de los hongos shiitake. Suelen ser más pequeños que los hongos shiitake, con una forma redondeada y compacta. Al igual que otros hongos, los champiñones shiitake botón tienen un sabor suave, pero es la tersura de su textura lo que los distingue. Se pueden cocinar de varias maneras, salteados, añadidos a sopas o utilizados en guisos. Debido a su tamaño pequeño, los champiñones shiitake botón pueden prepararse muy rápidamente y aún así conservar su sabor y nutrientes. Por su apariencia única, estos hongos también se utilizan en platos sofisticados en restaurantes. Además de su sabor, su apariencia los hace ideales para incorporar en recetas con champiñones shiitake botón.