Shiitake-knappsvampar är en undertyp av shiitake-svampar. De tenderar att vara mindre än de vanliga shiitake-svamparna och har en rundad och kompakt form. Precis som andra svampar har shiitake-knappsvampar en mild smak, men det är deras mjuka textur som skiljer dem ut. De kan lagas på olika sätt, stekas, läggas i supéer eller användas i gratiner. På grund av deras små dimensioner kan shiitake-knappsvampar förberedas mycket snabbt och fortfarande behålla sin smak och näringsinnehåll. Tack vare deras unika utseende används dessa svampar också i högkvalitativa rätter på restauranger. Samt deras smak gör deras utseende dem idealiska att integrera i shiitake-knappsvampar.
EN
