Τα μανιτάρια κουμπιού σίτακε είναι υποτύπος μανιταριών σίτακε. Τείνουν να είναι μικρότερα από τα μανιτάρια shiitake, έχοντας ένα στρογγυλό και συμπαγές σχήμα. Όπως και τα άλλα μανιτάρια, τα μανιτάρια μπουκαλιού shiitake έχουν ήπια γεύση, αλλά η τρυφερότητα της υφής τους είναι αυτό που τα ξεχωρίζει. Μπορούν να μαγειρευτούν με διάφορες μεθόδους, να τηγανιστούν, να προστεθούν σε σούπες ή να χρησιμοποιηθούν σε κατσαρόλες. Λόγω του μικρού μεγέθους τους, τα μανιτάρια μπουκαλιού shiitake μπορούν να παρασκευαστούν πολύ γρήγορα και να διατηρούν τη γεύση και τα θρεπτικά τους συστατικά. Λόγω της μοναδικής τους εμφάνισης, τα μανιτάρια αυτά βρίσκουν επίσης το δρόμο τους σε πολυτελή πιάτα σε εστιατόρια. Εκτός από τη γεύση τους, η εμφάνισή τους τους κάνει ιδανικούς για να ενσωματωθούν στα μανιτάρια κουμπί shiitake.