Τα λευκά μανιτάρια ή τα μανιτάρια κουμπιών είναι από τα πιο δημοφιλή μανιτάρια. Το σχήμα τους είναι στρογγυλό και πρησμένο με ένα μαλακό λευκό καπέλο. Η γεύση τους είναι ήπια, λεπτή και η υφή τους σταθερή. Επιπλέον, τα μανιτάρια είναι μια μεγάλη πηγή πρωτεϊνών, βιταμινών και ανόργανων ουσιών. Τα μανιτάρια αυτά μπορούν να μαγειρευτούν με διάφορους τρόπους: τηγανισμένα, ψημένα ή ακόμη και βραστά. Από γαστρονομική άποψη, είναι ευπροσάρμοστες και μπορούν να ενσωματωθούν σε πολλές συνταγές για να παρέχουν βάθος και αντίθεση τόσο στις γεύσεις όσο και στις υφές. Εκτός από τα κύρια πιάτα, τα μανιτάρια κουμπί μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε σούπες και σάλτσες για να ενισχύσουν τον πλούτο. Όσον αφορά την καλλιέργεια μανιταριών, τα μανιτάρια κουμπί είναι πιο δύσκολα, καθώς χρειάζονται μια ορισμένη θερμοκρασία, υγρασία και υπόστρωμα. Για να διατηρήσουν υψηλής ποιότητας την απόδοση, οι επαγγελματίες καλλιεργητές μανιταριών εφαρμόζουν εξελιγμένες μεθόδους παραγωγής.