Weiße Pilze oder Knopfpilze gehören zu den beliebtesten Pilzen. Ihre Form ist rundlich und aufgebläht mit einer weichen, weißen Hut. Ihr Geschmack ist mild und zart, und die Konsistenz ist fest. Darüber hinaus sind Knopfpilze eine gute Quelle von Eiweiß, Vitaminen und Mineralstoffen. Diese Pilze können auf verschiedene Weise zubereitet werden: gebraten, gebacken oder sogar gekocht. Aus kulinarischer Sicht sind sie vielseitig und können in zahlreiche Rezepte integriert werden, um Tiefe und Kontrast in Bezug auf Geschmack und Textur zu bieten. Neben Hauptgerichten können Knopfpilze auch in Suppen und Saucen verwendet werden, um die Fülle zu verstärken. Was die Pilzanbau betrifft, sind Knopfpilze anspruchsvoller, da sie eine bestimmte Temperatur, Feuchtigkeit und Substrat benötigen. Um eine hohe Qualität der Ernte zu gewährleisten, wenden professionelle Pilzanzüchter komplexe Produktionsmethoden an.