Fungijiet abjad jew fungijiet buton huma mill-aqsa’ l-iskopjali ta’ fungijiet. Il-forma tagħhom hija rotonda u paffija mal kapp white moll. L-gust tagħhom huwa mild, delicat, u l-tekstura tagħhom hija firmi. Ikollok, il-fungijiet buton huma sorsOTTIMI ta’ protiena, vitamina, u minerali. D-dawn il-fungi jistgħu jkunu maqluba b’mod ħaddiem: stir-fried, fil-forno, jew persi hemm boleli. Min perpektiva kulinarja, huma versatile u jistgħu jkunu integrati fis-sigriet numeriċi biex jagħmlu profundità u kontrast flimkien tas-saji u tal-teksturi. Żgħar minn id-dawl prinsipali, il-fungijiet buton jistgħu jkunu utizzati fis-sopi u fis-sosijiet biex jagħmlu l-riċhiżza. Fil-kontest ta’ tal-ġenerazzjoni tal-fungi, il-fungijiet buton huma aktar sfida għalliek li għandhom tibdil temperaturi, umidità, u substratu. Biex jogħbu prodottivita’ ta’ qualita’ alta, il-produttori professionali tal-fungi jagħmlu użu ta’ metodi produttivi soffisticati.
EN
