Beyaz mantarlar veya düğme mantarları en popüler mantar türlerinden bazılarıdır. Şekilleri yuvarlak ve kabarık, beyaz bir kapağı vardır. Lezzeti hafif, zarif ve dokusu serttir. Ayrıca, düğme mantarları protein, vitamiller ve mineraller açısından iyi bir kaynaktır. Bu mantarlar çeşitli yollarla pişirilebilir: tencerede kızartılmış, fırında pişirilmiş veya hatta kaynatılmış. Mutfak açısıyla bakıldığında, farklı lezzet ve dokulara derinlik ve kontrast kazandırmak için birçok tarife dahil edilebilen çok yönlüdür. Ana yemeklerin yanı sıra, düğme mantarları çorbalarda ve soslarda zenginliği artırmak için kullanılabilir. Mantar yetiştiriciliği açısından, düğme mantarları belirli bir sıcaklık, nem ve temel malzeme gerektiği için daha zordur. Yüksek kaliteli verim sağlamak için profesyonel mantar yetiştiricileri sofistike üretim yöntemleri uygular.