Zuriak edo champiñonak gai popularrak diren setak erakoak dira. Formak arruntena eta pufiagarrikoa da, kapak zurruntz handia eta zuria da. Amaiera-masoaren aranera argi dena da, delikatua eta tekstura soilena da. Gehiago, champiñonak proteinak, bitaminak eta mineralak osatzen dituzte. Horiek modu anitzetan egin daitezke: bateratuta, hornituta edo jasatuta. Kulinariaren arabera, soilak dira eta frogak anitzetan sartu daitezke amaitzeko eta kontrastetzat gustu eta teksturatan. Oinarrizko jan taldeetatik gain, champiñonak sopuetan eta sausenetan erabiltzeak lagunduko du zoragarriagoa izateko. Setak kultibatzeko, champiñonak bakarrik eskualdaketak behar dituzte tenperatura, udapen eta substratua. Kalitate handiko produktuak lortzeko, profesionalak teknika sofistikatuak erabiltzen dituzte.
08
May
08
May
08
May
EN
