Vita svampar eller knappsvampar är bland de mest populära svamparna. Deras form är rund och puffig med en mjuk, vit svampkrona. Smaken är mild och försiktig, och texturerna är fast. Dessutom är knappsvampar en bra källa till protein, vitaminer och mineraler. Dessa svampar kan lagas på många sätt: stekta, bakade eller till och med kokta. Från ett köksperspektiv är de versatila och kan integreras i många recept för att ge djup och kontrast i både smak och textur. Utöver huvudrätter kan knappsvampar användas i soppor och såser för att förstärka rikedom. När det gäller svampodling är knappsvampar mer utmanande eftersom de behöver en viss temperatur, fuktighet och substrat. För att bibehålla en högkvalitativ produktion använder professionella svampodlare sofistikerade produktionsmetoder.
EN
