Pemasok jamur shiitake organik berfokus pada penyediaan jamur shiitake berkualitas. Sebagian besar dari mereka memiliki peternakan jamur komersial sendiri yang menerapkan pertanian organik ketat. Sebagai contoh, beberapa pemasok di Amerika Serikat melakukan penanaman jamur shiitake secara mandiri dengan bahan baku lokal; mereka tidak menggunakan GMO, pestisida, atau bahan kimia berbahaya lainnya. Pemasok-pemasok ini berkomitmen pada praktik pertanian ramah lingkungan, menggunakan kompos dari tumbuhan dan energi surya. Pemasok jamur shiitake organik ini menawarkan jamur dalam ukuran utuh, setengah, atau kecil dan mengemasnya dalam kotak kerang serta opsi pengemasan canggih lainnya, memastikan bahwa mereka dapat menjual kepada pengecer, distributor, dan organisasi layanan makanan.