Kerttu shiitake-sieni-toimittajat keskittyvät laadukkaiden shiitake-sienien tarjoamiseen. Monilla on omat kaupalliset sienikasvatuslaitokset, jotka noudattavat ankaria kerttu-kasvatusmenetelmiä. Esimerkiksi joitakin toimittajia Yhdysvalloissa kasvattavat shiitake-sieniä vain kotimaisista aineksista; he eivät käytä GE-aineita, torjuntavedeja tai muita haitallisia kemikaaleja. Nämä toimittajat ovat sitoutuneet ympäristöystävällisiin viljelymenetelmiin, käyttäen kasvimuovaa ja aurinkoenergiaa. Nämä kerttu shiitake-sieni-toimittajat tarjoavat sieniä kokonaisina, puolikoina tai pieninä kokoja ja pakkaavat ne muurahaiseen lisäksi muihin kevyisiin pakkausvaihtoehtoihin, varmistamalla, että ne voidaan myydä vähittäiskaupojen, jakelijoitten ja ravitsemisalan organisaatioiden kautta.