Доставчиците на органични гъби шиитаке се фокусират върху предоставяне на качествени гъби шиитаке. Повечето от тях разполагат със собствени комерциални ферми за отглеждане на гъби, които прилагат строги органични методи на култивиране. Например, някои доставчици в Съединените американски щати извеждат вътрешно отглеждане на гъби шиитаке, като използват само домашно произведени съставки; те не използват ГМО, пестициди или всякакви шкодливи химикали. Тези доставчици са ангажирани с екологично приязни практики на земеделие, като използват компост от растения и слънчева енергия. Органичните доставчици на гъби шиитаке предлагат гъби в цели, половинки или малък размер и ги упаковат в молюски, както и в други sofisticirani опции за упаковка, гарантирайки че могат да продават на рознични мрежи, дистрибутори и организации за храноснабжване.