आर्गेनिक शीटाके मशरूम आपूर्तिकर्ताओं का फोकस उच्च गुणवत्ता वाले शीटाके मशरूम प्रदान करने पर है। उनमें से अधिकांश के पास अपने स्वयं के व्यापारिक मशरूम-उगाने के खेत हैं जहां कठोर आर्गेनिक कृषि का अभ्यास किया जाता है। उदाहरण के लिए, संयुक्त राज्य अमेरिका में कुछ आपूर्तिकर्ताएं केवल घरेलू स्रोतों से लिए गए सामग्री का उपयोग करके शीटाके मशरूम का घरेलू उगाना करती हैं; वे जीएमओ, कीटनाशक, या किसी भी हानिकारक रासायनिक पदार्थ का उपयोग नहीं करती हैं। ये आपूर्तिकर्ताएं पर्यावरण-अनुकूल कृषि के अभ्यास पर प्रतिबद्ध हैं, पौधों से बनी कम्पोस्ट और सौर ऊर्जा का उपयोग करते हैं। ये आर्गेनिक शीटाके मशरूम आपूर्तिकर्ताएं पूरे, आधे, या छोटे आकार के मशरूम प्रदान करती हैं और उन्हें क्लैमशेल्स में या अन्य उन्नत पैकेजिंग विकल्पों के साथ पैक करती हैं, इससे यह सुनिश्चित किया जाता है कि वे खुदरा विक्रेताओं, वितरकों, और भोजन सेवा संगठनों को बेच सकते हैं।