Furnizori de ciuperci shiitake biologice se concentrează pe a oferi ciuperci shiitake de calitate. Majoritatea au ferme proprii pentru creșterea ciupercilor, care practică agricultura organică strictă. De exemplu, unii furnizori din Statele Unite cresc ciuperci shiitake în casă, folosind doar ingrediente provenite din sursă domestică; nu utilizează OGM-uri, pesticide sau orice substanțe chimice nocive. Aceștia sunt angajați în practici agricole prietenoase mediului, folosind compost făcut din plante și energie solară. Acești furnizori de ciuperci shiitake organice oferă ciuperci întregi, jumătăți sau mici, le ambalează în coșuri de striduri alături de alte opțiuni sofisticate de ambalare, asigurând vânzarea către retaileri, distribuitori și organizații de servicii alimentare.