Органикалық шиитаке ганшысының үзіндісі қатынасыздық шиитаке ганшыларын ұсынуға бағытталған. Олардың басымдағы коммерциялық ганшылар өсіру фермалары бар, олар органикалық өсіру нормаларын строгты қамтиды. Мисалы, Америка үлесінде кейбір үзінділер тек даяр етілген ингредиенттерді пайдаланып шиитаке ганшыларын өсіруге арналған; олар ГМО, зәртіктер немесе басқа жарамсыз химиялық материалдарды пайдаланбайды. Бұл үзінділер экологиялық өсіру практикасына сай, соңғы энергиямен және өсімдіктерден жасалған компостпен жұмыс істейді. Органикалық шиитаке ганшысының үзінділері олардың бүтін, жарты немесе кіші өлшемдегі ганшыларын ұсынады және оларды жабайып, басқа әлдеқайым пакеттеу секістерімен бірге пайдаланады, реттіктерге, дистрибьюторларға және ас қызметтерінің тұрғынасына сатуды қамтамасыз етеді.