Pembekal cendawan shiitake organik memfokuskan kepada penyediaan cendawan shiitake berkualiti. Kebanyakan daripada mereka mempunyai ladang tumbuh cendawan komersial sendiri yang melaksanakan pertanian organik yang ketat. Sebagai contoh, beberapa pembekal di Amerika Syarikat melakukan penanaman cendawan shiitake di rumah menggunakan bahan-bahan yang diperoleh secara domestik; mereka tidak menggunakan GMO, pestisida, atau bahan kimia berbahaya apa pun. Pembekal-pembekal ini berdedikasi kepada amalan pertanian ramah alam, menggunakan kompos yang dibuat dari tumbuhan dan tenaga suria. Pembekal cendawan shiitake organik ini menawarkan cendawan dalam saiz bulat, setengah, atau kecil dan membungkusnya dalam kotak kerang bersama-sama dengan pilihan bungkusan moden lain, memastikan mereka boleh menjual kepada pengecer, pengedar, dan organisasi perkhidmatan makanan.