ຄົນທົ່ວໂລກກໍາລັງຫັນມາບໍລິໂພກຜັກຫຼາຍຂຶ້ນ ແລະ ສິ່ງນີ້ກໍາລັງສົ່ງຜົນກະທົບໃນຂົງເຂດຂອງຫ້ອງການຄ້າຂາຍທົ່ວທຸກແຫ່ງ. ຜະລິດຕະພັນທີ່ເຮັດມາຈາກຜັກຕ່າງກໍເຕີບໂຕປະມານ 14% ຕໍ່ປີ ນັບຕັ້ງແຕ່ປີ 2020 ແລະ ຜັກເຂົ້າຫົມໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຫຼາຍຂຶ້ນໃນປັດຈຸບັນ. ລາຍງານຈາກ Future Market Insights ປີກ່ອນໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ ຄົນອາເມລິກາເຫນືອເປັນຜູ້ນຳໃນການເຄື່ອນໄຫວນີ້ ໂດຍມີປະມານສອງໃນສາມຂອງຜູ້ຊື້ເຄື່ອງກິນທີ່ຊອກຫາຂອງກິນແບບບໍ່ຜ່ານຂະບວນການປຸງແຕ່ງຫຼາຍ ແລະ ມີສານອາຫານທີ່ເປັນປະໂຫຍດແທນທີ່ຈະເປັນພຽງແຄລໍຣີ. ຕົວຜັກເຂົ້າຫົມເອງກໍມີວິຕາມິນບີຫຼາຍຊະນິດ ພ້ອມທັງສານທີ່ເອີ້ນວ່າ beta glucans ທີ່ຄົນຫຼາຍຄົນທີ່ໃສ່ໃຈສຸຂະພາບມັກ. ຂອງກິນເມັດແບບນີ້ເຂົ້າກັນໄດ້ດີກັບສິ່ງທີ່ຄົນຕ້ອງການໃນປັດຈຸບັນ ແລະ ສະຫຼາກທີ່ສະອາດ ບໍ່ມີບັນຫາກັບ gluten ກໍເຮັດໃຫ້ມັນແຕກຕ່າງຈາກຜັກເຟືອຍທົ່ວໄປ.
ຮສທີຫ້າທີເອີ້ນວ່າ Umami ກຳລັງກາຍເປັນທີນິຍົມໃນການພັດທະນາ snack ຢູ່ໃນປັດຈຸບັນ. ຕາມຂໍ້ມູນປີ 2024, ປະມານ 43 ເປີເຊັນຂອງຄົນອາເມລິກັນມັກລົດເຜິ້ງທີ່ມີລົດເຄັມຫຼາຍກ່ວາລົດຫວານໃນປັດຈຸບັນ. ສິ່ງນີ້ອະທິບາຍເຖິງການຂະຫຍາຍໂຕຂອງຜະລິດຕະພັນເຊັ່ນ: ເຫັດຊີຕາເກະ (shiitake chips). snack ທີ່ເຮັດມາຈາກເຫັດເຫຼົ່ານີ້ມີສານເຄມີທຳມະຊາດເຊັ່ນ: lentinan ແລະ glutamate ທີ່ເຮັດໃຫ້ມີເນື້ອເນົ່າລິ້ນທີ່ອຸດົມສົມບູນຄືກັບເນື້ອສັດທີ່ຄົນສ່ວນໃຫຍ່ມັກໂດຍບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ສານເພີ່ມເຕີມຫຼືຕົວຊ່ວຍເພີ່ມລົດຊາດ. ຖ້າເບິ່ງຈາກແນວໂນ້ມຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ, ການສຶກສາໂດຍ Mintel ໃນປີ 2024 ກໍໄດ້ສະແດງຂໍ້ມູນທີ່ໜ້າສົນໃຈເຊັ່ນກັນ: ເກືອບເຄິ່ງໜຶ່ງຂອງຜູ້ຊື້ຍຸກ millennial ຄິດວ່າ snack ທີ່ອຸດົມດ້ວຍຄຸນສົມບັດ Umami ລວມທັງຜະລິດຕະພັນທີ່ເຮັດມາຈາກເຫັດຊີຕາເກະມີຄຸນນະພາບຄ້າຍຄືກັບອາຫານລາຄາແພງທີ່ຄຸ້ມຄ່າໃນການຈ່າຍເງິນເພີ່ມທີ່ຮ້ານຄ້າ.
ປະຊາຊົນຫຼາຍຂຶ້ນທີ່ປຸງອາຫານຢູ່ເຮືອນກໍາລັງຫັນມາໃຊ້ເຄື່ອງອົບອາກາດໃນການເຮັດເຫຼັກໝາກງາເຜິ່ງທີ່ມີລົດຊາດດີແຕ່ສຸຂະພາບດີຂຶ້ນ. ການຊອກຫາໃນ Google ກ່ຽວກັບ "ສູດອາຫານເຫຼັກໝາກງາເຜິ່ງໃນເຄື່ອງອົບອາກາດ" ກໍ່ເພີ່ມຂຶ້ນຫຼາຍເຊັ່ນກັນ, ເກືອບເທົ່າກັບສອງເທົ່າຂອງປີ 2022 ຕາມການລາຍງານຂອງ Google Trends. ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ວິທີການນີ້ມີຄວາມນິຍົມແມ່ນເນື່ອງຈາກມັນໃຊ້ນ້ຳມັນໜ້ອຍລົງເຖິງສາມສ່ວນສີ່ຂອງວິທີການປຸງອາຫານທົ່ວໄປ ແລະ ຍັງສາມາດໃຫ້ເນື້ອສຳຜັດທີ່ກະຕຽມໄດ້ຍ້ອນອາກາດຮ້ອນທີ່ພັດພ້ອນຢູ່ພາຍໃນເຄື່ອງ. ບໍລິສັດຕ່າງໆກໍເລີ່ມສັງເກດເຫັນແນວໂນ້ມນີ້ ແລະ ເລີ່ມຂາຍຜະລິດຕະພັນທີ່ພ້ອມຮັບປະທານທີ່ຖືກຕັດແລ້ວ ແລະ ປຸງລົດຊາດໄວ້ແລ້ວສໍາລັບການອົບໃນເຄື່ອງອົບອາກາດໂດຍສະເພາະ. ນັກວິເຄາະຕະຫຼາດຄິດວ່າປະເພດຜະລິດຕະພັນນີ້ຈະຍັງຄົງມີການຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງໃນອີກສອງສາມປີຂ້າງໜ້າ, ອາດຈະເຕີບໂຕປະມານ 9% ຕໍ່ປີຈົນຮອດປີ 2027.
ຈຳນວນຄຳສັບ : 258
ການຕັດເນื้ອໃຫ້ມີຄວາມຫນາທີ່ເໝາະສົມມີຄວາມສຳຄັນຫຼາຍໃນການໃຫ້ໄດ້ເນື້ອສຳພັດທີ່ມັນເຄັ່ງ. ການສຶກສາຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າຄວາມຫນາປະມານ 8 ມິນລີແມັດແມ່ນດີທີ່ສຸດ ເນື່ອງຈາກມັນຊ່ວຍໃຫ້ຄວາມຊື້ນອອກໄປຢ່າງສະເໝີພາບໃນຂະນະທີ່ແຫ້ງໂດຍບໍ່ເຮັດໃຫ້ໂຄງສ້າງພາຍໃນພັງ. ຖ້າຕັດບາງເກີນໄປ, ມັນຈະແຫ້ງໄວແຕ່ມັກຈະເຜົາເບືອງພາຍນອກກ່ອນທີ່ພາຍໃນຈະສຸກຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ຖ້າຕັດຫນາເກີນໄປຈະເຮັດໃຫ້ຄວາມຊື້ນພາຍໃນຖືກຮັກສາໄວ້ ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ເນື້ອສຳພັດບໍ່ດີ. ການຊອກຫາຈຸດທີ່ເໝາະສົມຈະຊ່ວຍຮັກສາຊ່ອງຫວ່າງຂອງອາກາດຂະໜາດນ້ອຍພາຍໃນອາຫານ ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມີເນື້ອສຳພັດທີ່ເບົາແລະມັນເຄັ່ງຄືກັບທີ່ພວກເຮົາມັກ.
ເນື້ອມັນສາລີຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມກະຕັ້ນໂດຍການສ້າງຊັ້ນກັ້ນທີ່ຖືກກະຕຸ້ນດ້ວຍຄວາມຮ້ອນເທິງພື້ນຜິວເຫັດ. ເມື່ອໃຊ້ກ່ອນການປຸງອາຫານ, ມັນຈະກັກນ້ຳທີ່ອອກມາ, ສົ່ງເສີມການກັ່ນຕານໃນພາຍນອກໃນຂະນະທີ່ຮັກສາຄວາມນຸ້ມໃນພາຍໃນ. ເທັກນິກນີ້ຊ່ວຍຫຼຸດການດູດຊັບນ້ຳມັນລົງ 18–22% ເມື່ອທຽບກັບເຫັດທີ່ບໍ່ໄດ້ປົກຄຸມ, ເຮັດໃຫ້ມັນມີປະສິດທິພາບສຳລັບການຕັກແລະການຕັກໂດຍບໍ່ໃຊ້ນ້ຳມັນ.
ເหັດຊີຕາເກີ່ມີການແຫ້ງຢູ່ປະມານ 85 ອົງສາເຊີນໄດ້ເວລາປະມານສາມຊົ່ວໂມງຈະສາມາດບັນລຸຄວາມມັນເຂົ້າເຖິງຄວາມອຸໂມງທີ່ດີໂດຍບໍ່ສູນເສຍລົດຊາດອຸໂມງທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ, ລວມທັງສານສຳຄັນເຊັ່ນ: ກຸ່ມກຸນຍິກອິດ (guanylic acid). ຖ້າອຸນຫະພູມເກີນ 90 ອົງສາເຊີນຈະເລີ່ມເກີດບັນຫາເນື່ອງຈາກການເກີດປະຕິກິລິຍາ Maillard ຫຼາຍເກີນໄປ ເຊິ່ງສາມາດເຮັດໃຫ້ເຫັດມີລົດຊາດຂົມ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ຖ້າອຸນຫະພູມຕົກຕ່ຳກວ່າ 75 ອົງສາເຊີນ, ຂະບວນການແຫ້ງຈະໃຊ້ເວລາເກືອບສອງເທົ່າ ແລະ ມີຄວາມສ່ຽງຫຼາຍຂຶ້ນຕໍ່ການປົນເປື້ອນຂອງຈຸລິນຊີ. ນັ້ນເປັນເຫດຜົນທີ່ຫຼາຍໆການດຳເນີນທາງດ້ານການຄ້າໄດ້ເລີ່ມນຳໃຊ້ເຊັນເຊີຄວາມຊື້ນທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ພວກເຂົາສາມາດປັບອຸນຫະພູມໃນຂະນະທີ່ຂະບວນການແຫ້ງກຳລັງດຳເນີນຢູ່, ຊຶ່ງຊ່ວຍຮັກສາຄຸນນະພາບໃຫ້ຄົບຖ້ວນໃນທຸກໆລໍໂມງ.
ການສຶກສາປີ 2024 ໃນ ການຄົ້ນຄວ້າດ້ານອາຫານສາກົນ ພົບວ່າການແຫ້ງເหຼົ້າ Shiitake ທີ່ 85°C ສຳລັບ 180 ນາທີ ໃຫ້ຜົນໄດ້ຄວາມມ່ວນແລະຮັກສາລົດຊາດໄດ້ດີທີ່ສຸດ. ການຕັດເປັນຊິ້ນໜາ 8 ມິນລີແມັດແຫ້ງສະເໝີພາບ, ການໄຫຼເຂົ້າຂອງອາກາດສາມາດຂັບນ້ຳອອກໄດ້ເຖິງ 92%. ວິທີການນີ້ຊ່ວຍປ້ອງກັນການເປັນສີນ້ຳຕານແລະຄວາມເສຍຫາຍຂອງໂຄງສ້າງ, ເຮັດໃຫ້ໄດ້ຜົນຜະລິດເປັນຊິບທີ່ເບົາແລະສາມາດເກັບໄດ້ດົນ, ເໝາະສຳລັບກິນເລືກຫຼືປະດັບອາຫານ.
ເມື່ອເຮັດຕອນຢູ່ເຮືອນ, ເຮັດໃຫ້ແກ່ນຮ້ອນໃນເຕົາອົບປະມານ 200 ອົງສາເຊນໄຊສ໌ ຫຼື 400 ອົງສາແຟຣນໄຮໄດ້ດີໃນເວລາປະມານ 15 ຫາ 20 ນາທີ, ຢ່າລືມກົງກາງທາງເພື່ອໃຫ້ມັນແກ່ວທົ່ວທຸກດ້ານ. ສະແຫຼງແກ່ນບາງໆອອກໃນເຈ້ຍອົບເພື່ອບໍ່ໃຫ້ຕິດກັນ, ເຮັດໃຫ້ອາກາດຮ້ອນສາມາດໄຫຼວຽນປະມານແຕ່ລະອັນໄດ້ຢ່າງເສລີ. ສິ່ງນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ໄດ້ສີທອງສວຍງາມຢ່າງທຳມະຊາດໂດຍບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ນ້ຳມັນເພີ່ມ. ຜູ້ທີ່ເຮັດທຸລະກິດມັກໃຊ້ເຕົາອົບທີ່ມີລົມຮ້ອນເປົ່າເພາະມັນສາມາດຫຼຸດເວລາໃນການອົບລົງໄດ້ປະມານ 1/3 ຂອງວິທີອົບທຳມະດາ. ວິທີການນີ້ໃຫ້ຜົນໄດ້ຮັບຄືກັນກັບເຕົາອົບໃນອຸດສາຫະກຳໃຫຍ່ແຕ່ເຮັດໄດ້ຢູ່ໃນເຮືອນຂອງທ່ານເອງ.
ການໄດ້ຮັບຄວາມສົມດຸນທີ່ຖືກຕ້ອງລະຫວ່າງອຸນຫະພູມແລະເວລາເຮັດໃຫ້ມີຄວາມແຕກຕ່າງທັງໝົດເມື່ອເວົ້າເຖິງຄົມສີຄຳແລະສຽງກະທືບທີ່ພໍໃຈທີ່ພວກເຮົາຮັກ. ສຳລັບວິທີການຊ້າລົງ, ພໍ່ຄົວຫຼາຍຄົນມັກໃຊ້ວິທີແຊ່ອົບທີ່ປະມານ 150 ອົງສາເຊີນໄຊສ໌ເປັນເວລາປະມານ 40 ນາທີ, ຊຶ່ງຈະຂະໜານນ້ຳອອກຈາກເຫັດຢ່າງຊ້າໆ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ການເພີ່ມອຸນຫະພູມເຖິງ 220 ອົງສາເຮັດໃຫ້ມັນກະທືບໄວຂຶ້ນຫຼາຍ, ສ່ວນຫຼາຍພາຍໃນ 10 ຫາ 12 ນາທີ, ແຕ່ຕ້ອງລະວັງເພາະຝາເຫັດທີ່ແພງນັ້ນສາມາດເຜົາໄໝ້ໄດ້ງ່າຍຖ້າປ່ອຍໃຫ້ຄົງຄ້າງໄວ້. ໂຄງການພັດທະນາຕາມຫ້ອງເຮືອນຄົວໃນການຄ້າໄດ້ຄົ້ນພົບວິທີແກ້ໄຂບັນຫານີ້ດີ, ການນຳໃຊ້ເຕັກໂນໂລຊີແສງແດດເພື່ອຮັກສາອຸນຫະພູມໃຫ້ຢູ່ພາຍໃນ 2 ອົງສາຂອງກັນແລະກັນໃນທຸກໆລໍ່. ແລະຢ່າລືມໃຫ້ເຊີບທີ່ແຊ່ອົບແລ້ວພັກໃຫ້ຖືກຕ້ອງຫຼັງຈາກມັນອອກມາຈາກເຕົາອົບ. ອຸນຫະພູມທີ່ເຫຼືອຈະສືບຕໍ່ເຮັດວຽກຢ່າງມະຫັດສະຈັນ, ຂະໜານນ້ຳອອກເພີ່ມເຕີມແລະເຮັດໃຫ້ມັນກະທືບຂຶ້ນຢ່າງສັງເກດເຫັນໄດ້ໂດຍປະມານ 18 ເປີເຊັນຕາມການທົດສອບໂຄງສ້າງຕ່າງໆ.
ການຕົ້ມຍັງຄົງເປັນວິທີການນິຍົມໃນການເຮັດໃຫ້ເກີດເປັນເຂົ້າ crackers ເຫັດຊີຕາເກະທີ່ມີສີຄຳ ແລະ ກະປຼອນ. ການຕົ້ມຕື້ນໃຊ້ນ້ຳມັນໜ້ອຍກວ່າ, ໃນຂະນະທີ່ການຕົ້ມເລິກຮັບປະກັນໃຫ້ມີນ້ຳມັນຄຸມທົ່ວທັງໝົດ ແລະ ເນື້ອເນື່ອງທີ່ສະເໝີພາບ. ນ້ຳມັນທີ່ມີຈຸດເກີດບູດສູງເຊັ່ນ: ນ້ຳມັນອະໂວຄາໂດເຈັກ (520 ອົງສາເຊີນ) ຫຼື ນ້ຳມັນຖົ່ວເຫຼືອງ (450 ອົງສາເຊີນ) ຈະຊ່ວຍປ້ອງກັນການເສື່ອມເສຍ ແລະ ຮັກສາຄວາມອຸໂມງທຳມະຊາດຂອງເຫັດໄວ້.
ການຄວບຄຸມຄວາມຮ້ອນໃຫ້ເໝາະສົມຈະຊ່ວຍປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເຫັດຊຸ່ມ. ກ່ອນຕົ້ມຄວນເຊັດໃຫ້ສ່ວນຕັດເຫັດແຫ້ງເພື່ອຂັດເນື້ອນ້ຳສ່ວນເກີນອອກ. ການຮັກສາອຸນຫະພູມນ້ຳມັນໃນຂອບເຂດ 350–375 ອົງສາເຊີນ (177–190 ອົງສາເຊີນ) ຈະຮັບປະກັນໃຫ້ນ້ຳບິນອອກຢ່າງໄວວາ ແລະ ການເຮັດໃຫ້ມີສີນ້ຳຕານທີ່ເໝາະສົມ. ການສຶກສາປີ 2023 ພົບວ່າອຸນຫະພູມການຕົ້ມທີ່ສະເໝີພາບສາມາດຫຼຸດການດູດຊຶມນ້ຳມັນລົງໄດ້ 30%, ສົ່ງເສີມຄວາມກະປຼອນໂດຍບໍ່ໃຫ້ມີນ້ຳມັນຫຼາຍເກີນໄປ.
ເหັດຊີຕາເກີດເປັນເຂົ້າຕູ້ໃນຕູ້ອາກາດເນື່ອງຈາກອາກາດຮ້ອນທີ່ເຄື່ອນໄຫວໄວຊຶ່ງຫຼຸດນ້ຳມັນລົງປະມານ 70 ຫາ 80% ເມື່ອທຽບກັບວິທີການຜັດທຳມະດາ. ສິ່ງທີ່ໜ້າສົນໃຈແມ່ນວິທີການປຸງອາຫານນີ້ຍັງຮັກສາວິຕາມິນດີໄວ້ຫຼາຍກວ່າ 90% ແລະ ເຮັດໃຫ້ເຫັດມີເນື້ອສົ້ມເບົາໆ ແທນທີ່ຈະມັນເໜືອຍ. ຖ້າໃຜຢາກໃຫ້ເຫັດຊີຕາມີລົດຊາດເຂັ້ມຂຶ້ນ, ການບົດເຊິ່ງມັນສຳປະຫຼັງລົງໄປກ່ອນກໍ່ຈະຊ່ວຍໄດ້ຫຼາຍ. ມັນສຳປະຫຼັງຈະຊ່ວຍໃຫ້ເກີດສີນ້ຳຕານທອງຄຳທີ່ພວກເຮົາມັກເຫັນໃນອາຫານທີ່ຜັດດ້ວຍນ້ຳມັນ ເຊິ່ງປົກກະຕິແລ້ວຕ້ອງໃຊ້ນ້ຳມັນຫຼາຍ.
ຖ້ຽງເຫັດຊີຕາທີ່ຜັດໃນຕູ້ອາກາດມີປະລິມານໄຂມັນຕ່ຳກວ່າ, ແຕ່ການປະເມີນຜົນທາງອາລົມຊີ້ໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມແຕກຕ່າງດ້ານລົດຊາດ: ການສຳຫຼວດໃນປີ 2024 ລະບຸວ່າການຜັດດ້ວຍນ້ຳມັນຊ່ວຍເພີ່ມລົດຊາດເຄັມຂຶ້ນ 40%. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ວິທີການປະສົມປະສານເຊັ່ນ: ພົ່ນນ້ຳມັນລົງໃສ່ຊີ້ນເຫັດກ່ອນຈະຜັດໃນຕູ້ອາກາດສາມາດປິດຊ່ອງຫວ່າງນີ້ໄດ້ ແລະ ສາມາດໃຫ້ລົດຊາດທີ່ດີ ແລະ ເນື້ອສົ້ມທີ່ພໍໃຈ.
ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຜົນໄດ້ຄືກັນທີ່ທຸກຄົນມັກ, ຕັດເຫັດຊີຕາທີ່ຊົນລົງນ້ຳແລ້ວເປັນຊີ້ນໜາປະມານເຄິ່ງນິ້ວ. ມັນຄວນຈະບາງພໍທີ່ຈະແຫ້ງສະເໝີກັນແຕ່ກໍຍັງພໍທີ່ຈະໜາພໍທີ່ຈະບໍ່ແຕກເວລາຈັບຕ້ອງ. ເມື່ອນ້ຳສ່ວນໃຫຍ່ຖືກບີບອອກ, ປາດໜ້ອຍໜຶ່ງຂອງແປ້ງຂ້າວໂດດ. ສິ່ງນີ້ຈະສ້າງຊັ້ນປ້ອງກັນທີ່ຊ່ວຍບໍ່ໃຫ້ຄວາມຊຸ່ມຫຼຸດອອກມາໄວເກີນໄປໃນຂະນະທີ່ປຸງອາຫານ. ເມື່ອເບິ່ງຂະບວນການໃນຂະແໜງອຸດສາຫະກຳ, ທັງຂະບວນການຈະຖືກຄວບຄຸມໄດ້ດີຂຶ້ນຫຼາຍ. ເຄື່ອງຈັກຈະຕັດທຸກຢ່າງໃຫ້ມີຂະໜາດດຽวกັນ, ເຊິ່ງໝາຍຄວາມວ່າເຫັດແຕ່ລະກ້ອນຈະແຫ້ງ ແລະ ແກ່ນຢ່າງສະເໝີພາບໃນການຜະລິດຈຳນວນຫຼວງໃນແຕ່ລະຄັ້ງ. ຄວາມແຕກຕ່າງນ້ອຍໆໃນຄວາມໜາສາມາດສົ່ງຜົນຕໍ່ຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍເມື່ອຜະລິດເປັນພັນໆອັນໃນເວລາດຽວກັນ.
ການໃຫ້ເหັດຊອກຊິມຢູ່ໃນນ້ຳອຸນຫະພູມຫ້ອງປະມານ 6 ຫາ 12 ຊົ່ວໂມງ ຈະຊ່ວຍຮັກສາໂຄງສ້າງຂອງເຊລລ໌ໄວ້ໄດ້ດີກ່ວາການໃຊ້ວິທີການຊອກຊິມໃນນ້ຳຮ້ອນທີ່ມັກຈະເຮັດໃຫ້ເຫັດນຸ່ມຢູ່ບາງສ່ວນ ແຕ່ຍັງແຂງຢູ່ບ່ອນອື່ນ. ເມື່ອເບິ່ງຈາກຕົວເລກ, ເຫັດທີ່ຍັງບໍ່ໄດ້ຊອກຊິມດົນພໍ (ໜ້ອຍກ່ວາ 4 ຊົ່ວໂມງ) ຈະຍັງຄົງຮັກສາຄວາມຊຸ່ມໄວ້ຫຼາຍຂຶ້ນປະມານ 30 ເປີເຊັນ, ນັ້ນໝາຍຄວາມວ່າມັນຈະກາຍເປັນຄືກັນເວລາທີ່ພວກເຮົາເອົາໄປແຊ່ໃນນ້ຳມັນ. ເມື່ອເຫັດໄດ້ຊອກຊິມດົນພໍແລ້ວ, ມັນກໍຄຸ້ມຄ່າທີ່ຈະໃຊ້ເວລານຳໃບຄູ່ມາກົດ້ວຍຄວາມລະມັດລະວັງເພື່ອຂັບນ້ຳອອກ. ຂັ້ນຕອນງ່າຍໆນີ້ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ແນ່ນອນ - ການທົດສອບສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມັນສາມາດຫຼຸດການດູດຊັບນ້ຳມັນໃນຂະນະທີ່ແຊ່ໃຫ້ເຫຼືອພຽງເຄິ່ງດຽວ, ສະນັ້ນອາຫານຈຶ່ງຍັງຄົງຢູ່ໄດ້ມາດຕະການກ່ວາ.
ຜູ້ຜະລິດຂັ້ນສູງໃຊ້ວິທີການສອງຂັ້ນຕອນເພື່ອປັບປຸງລົດຊາດ ແລະ ໂຄງສ້າງ:
ເຊິ້ງຊີ້ນຊ່ອງຊີ້ນຊ່ອງໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຍ້ອນລົດຊາດອູມາມິ, ເນື້ອເຈິງແລະປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບ. ພວກມັນໃຫ້ສານບູຮານເຊັ່ນວິຕາມິນບີແລະບີຕາກລູແຄນ, ບໍ່ມີໂປຼຕີນ gluten, ແລະຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການທີ່ເຕີບໂຕສຳລັບຂອງກິນທີ່ເຮັດຈາກພືດ
ທ່ານສາມາດເຮັດເຊິ້ງຊີ້ນຊ່ອງຊີ້ນຊ່ອງຢູ່ເຮືອນໄດ້ໂດຍການຕັດເຫັດຊີ້ນຊ່ອງຊີ້ນຊ່ອງອອກເປັນຊິ້ນບາງໆແລະໃຊ້ເຄື່ອງອົບອາກາດຫຼືເຕົາອົບ. ປັບອຸນຫະພູມແລະເວລາໃນການປຸງອາຫານເພື່ອໃຫ້ໄດ້ລະດັບຄວາມແກ່ນຕາມທີ່ຕ້ອງການ
ເສັ້ນຊີ້ຕາກແຫ້ງທີ່ຜັດດ້ວຍອາກາດເປັນທາງເລືອກທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ ແຕ່ອາດຈະບໍ່ມີລົດຊາດເຄັມໆເທົ່າກັບເສັ້ນຊີ້ຕາກທີ່ເຜັດໃນນ້ຳມັນ. ເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດ, ທ່ານສາມາດພິຈາລະນາການສີດນ້ຳມັນໃສ່ຊີ້ຕາກກ່ອນນຳໄປຜັດດ້ວຍອາກາດ.
ຄວນຫັ່ນເຫັດໃຫ້ຫນາປະມານ 8mm ເພື່ອໃຫ້ຄວາມຊຸ່ມແຫ້ງອອກມາໃນລະດັບທີ່ເໝາະສົມ ແລະ ເຮັດໃຫ້ເສັ້ນຊີ້ຕາກມີຄວາມກະປຼອນ. ສິ່ງນີ້ຈະຊ່ວຍບໍ່ໃຫ້ຊີ້ຕາກແຫ້ງເກີນໄປ ຫຼື ຄົງຄວາມຊຸ່ມໄວ້ຫຼາຍເກີນໄປ.
ໝາເຂົ້າໂມ່ຖືກນຳໃຊ້ເພື່ອສ້າງສິ່ງກີດຂວາງທີ່ຖືກກະຕຸ້ນດ້ວຍຄວາມຮ້ອນເທິງພື້ນຜິວເຫັດ ເຊິ່ງຈະກັກຄວາມຊຸ່ມໄວ້ ແລະ ເພີ່ມຄວາມກະປຼອນ ໃນຂະນະທີ່ຫຼຸດການດູດຊັບນ້ຳມັນໃນຂະນະທີ່ປຸງອາຫານ.
EN
