Mae fongeau shiitake, neu Lentinula edodes, yn gyfrifolau bwyd sydd wedi eu rannu i'r phylum Basidiomycota. Mae nhw wedi cael eu defnyddio fel bwyd a mewn meddygfa traddodiadol am flynyddoedd. Mae'r fongeau hyn yn llafur ar wode diflach, yn enwedig ar drefnau coed cryf. Mae ganddyn nhw stêmmyn a chapon brown egwylfod yn eu nodweddion, sy'n newid o faint. Mae'r cyfrifolau shiitake yn cael eu cynhyrchu yng Nghymru a chynghor eraill o'r byd, ac mae'r cyfran fwyaf eu sylwadau yn Oesia. Mae'r cyfrifolau hyn yn llawn cymysgedd bioadrychfus sy'n buddiol i'i iechyd dynol a'i ddamwain. Gall cyfrifolau shiitake eu cynnwys yn gynhyrchu a'u defnyddio yn ddatblygu cynnig rhai cynnig iechyd a threthadur oherwydd eu phropiedd meddygol.
EN
