Cendawan shiitake, atau Lentinula edodes, adalah cendawan yang boleh dimakan yang diklasifikasikan ke dalam filum Basidiomycota. Mereka telah digunakan sebagai makanan dan dalam perubatan tradisional selama berabad-abad. Cendawan ini tumbuh di atas kayu yang membusuk, terutamanya di pokok kayu keras. Mereka mempunyai batang yang khas dan topi coklat berbentuk payung, yang berbeza saiznya. Cendawan shiitake ditanam di Jepun dan bahagian lain di dunia, dan sebahagian besar penjualannya adalah di Asia. Cendawan ini kaya dengan sebatian bioaktif yang bermanfaat untuk kesihatan manusia dan penyembuhan. Cendawan shiitake boleh dimasukkan ke dalam memasak dan digunakan dalam membangunkan beberapa produk kesihatan dan farmaseutikal kerana sifat perubatan mereka.
08
May
08
May
08
May
EN
