Jamur shiitake, atau Lentinula edodes, adalah jamur yang dapat dimakan dan termasuk dalam filum Basidiomycota. Jamur ini telah digunakan sebagai makanan dan dalam pengobatan tradisional selama berabad-abad. Jamur-jamur ini tumbuh pada kayu yang membusuk, terutama di pohon keras. Mereka memiliki batang dan tudung cokelat berbentuk payung yang khas, yang bervariasi dalam ukuran. Jamur shiitake dikultivasi di Jepang dan bagian lain dunia, dengan sebagian besar penjualannya ada di Asia. Jamur ini kaya akan senyawa bioaktif yang bermanfaat bagi kesehatan manusia dan penyembuhan. Jamur shiitake dapat dimasukkan ke dalam masakan dan juga digunakan dalam pengembangan beberapa produk kesehatan dan farmasi karena sifat obatnya.
08
May
08
May
08
May
EN
