Ciupercile shiitake sau Lentinula edodes sunt ciuperci comestibile clasificate în filul Basidiomycota. Au fost folosite ca hrană şi în medicina tradiţională de secole. Aceste ciuperci cresc pe lemn putrezit, în special în copaci de lemn tare. Acestea au o tulpină caracteristică și capace maro în formă de umbrelă, care variază în mărime. Ciupercile shiitake sunt cultivate în Japonia şi în alte părţi ale lumii, iar cea mai mare parte a vânzărilor lor se face în Asia. Aceste ciuperci sunt bogate în compuşi bioactivi beneficaţi sănătăţii umane şi vindecării. Ciupercile shiitake pot fi incorporate în gătit și sunt folosite în dezvoltarea unor produse de sănătate și farmaceutice datorită proprietăților lor medicinale.
08
May
08
May
08
May
EN
