Grzyby shiitake lub Lentinula edodes to jadalne grzyby klasyfikowane w filum Basidiomycota. Od wieków są używane jako pokarm i w tradycyjnej medycynie. Grzyby te rosną na rozkładającym się drewnie, zwłaszcza na drzewach z twardego drewna. Ma charakterystyczną łodygę i kolczastki brązowe w kształcie parasola, które różnią się wielkością. Grzyby shiitake uprawiane są w Japonii i innych częściach świata, a większość ich sprzedaży odbywa się w Azji. Grzyby te są bogate w związki bioaktywne, korzystne dla zdrowia i uzdrawiania. Grzyby shiitake można stosować w kuchni i są wykorzystywane w produkcji niektórych produktów zdrowotnych i farmaceutycznych ze względu na ich właściwości lecznicze.
08
May
08
May
08
May
EN
