Shiitake-sienet, tai Lentinula edodes, ovat syödyttäviä sieniä, jotka luokitellaan Basidiomycota-luokkaan. Niitä on käytetty ruokana ja perinteisessä lääketieteessä useita vuosisatoja. Nämä sienet kasvavat hajoavaa puuta, erityisesti lehtipuita, ympäröivänä. Ne tunnetaan ominaisella kohdastaan ja ruskeaista umpiloiden kaltaisista kumppuista, jotka vaihtelevat kokona. Shiitake-sienet viljellään Japanissa ja muualla maailmassa, ja suurin osa niiden myynnistä tapahtuu Aasiassa. Nämä sienet ovat rikkaita bioaktiivisilla aineilla, jotka ovat hyödyllisiä ihmisten terveydelle ja parannukselle. Shiitake-sieniä voidaan käyttää keittiössä ja niitä käytetään joissakin terveys- ja lääketyyppisten tuotteiden kehittämisessä heidän lääkityksellisistä ominaisuuksistaan.
08
May
08
May
08
May
EN
