Shiitake houby, nebo Lentinula edodes, jsou jedlé houby klasifikované do skupiny Basidiomycota. Už staletí se používají jako potravina a v tradiční medicíně. Tyto huby rostou na rozkládajícím se dřevu, zejména na dřevech z tvrdého dřeva. Mají charakteristický stonek a šedivě tvarované hnědé čepice, které se liší velikostí. Houby shiitake se pěstují v Japonsku a v jiných částech světa a většina jejich prodejů se odehrává v Asii. Tyto houby jsou bohaté na bioaktivní sloučeniny prospěšné pro lidské zdraví a léčení. Shiitake houby mohou být začleněny do vaření a jsou používány při vývoji některých zdravotnických a farmaceutických produktů kvůli jejich léčivým vlastnostem.
08
May
08
May
08
May
EN
